Tahu Campur

Melati Berbagi:
Satu lagi masakan favorite di kota Surabaya, yang tidak kalah maknyus nyamleng rasanya, yaitu tahu campur.

Tahu campur terdiri dari daging sapi, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar,  selada segar, mi kuning, dan kerupuk udang kecil2, petis bawang goreng dan sambal. Semua ini kemudian dicampur diberi kuah . Masakan ini banyak dijual di warung kaki lima dengan label "Tahu Campur Lamongan".
dan yang melati bisa rekomendasikan yaitu di :

1. Tahu Campur H. Abdul Machfud di jalan Kalasan 22 Surabaya
2. Tahu Campur bu Sar jalan Dharmawangsa Surabaya
3. Tahu Campur di lokasi pasar Praupan (jembatan layang baru)
4. Tahu Campur di Jalan Kapasari dekat RS Adi Husada Kapasari

MONGGO MAMPIR KALAU KE SURABAYA, CARI LOKASI LOKASI TSB DIATAS.
semoga bermanfaat.
Salam                                                                                                                                                                                    

Lontong Balap

Melati Berbagi :
Salah satu lagi makanan khas kota Surabaya, yaitu : Lontong Balap.
yang tidak boleh juga dilewatkan.
Makanan ini terdiri dari lontong, taoge dan tahu goreng , lento dan brambang goreng,  irisan daun bawang, kecap manis , dan siraman kuah dan sambal nya itu yang pingin tambah dan tambah lagi. Apalagi yang suka selera pedas dimakan siang hari dengan udara panas.
Lento adalah seperti perkedel dengan bahan dasarnya dari kacang tolo yang dibentuk bulat2.
Sebagai pelengkap juga kerupuk putih dan sate kerang.

Berikut warung lontong balap yang ku tahu

1. Lontong balap Rajawali - Krembangan timur 32 depan SPBU Rajawali
2. Lontong balap di sekitar jl. Taman sampurna , krembangan (disekitar House of Sampurna).
3. Lontong balap pak Gendut
4. Lontong balap didaerah jl. Kepanjen (dekat gereja katolik kelahiran perawan santa maria , kepanjen)
5. Lontong balap, jl. Sumbawa depan BNI'46.

Itulah setahu aku tempat kuliner lontong balap yang ku tahu, selanjutnya mungkin aja ada pembaca yang bisa menambahi nya.
Semoga bermanfaat-salam.

Rujak Cingur

Melati Berbagi :
Berkunjung ke kota Surabaya, kurang lengkap kalau belum mampir dan mencicipi makanan khas kota Surabaya yang sangat terkenal,  yaitu : RUJAK CINGUR.

Wajib bagi para petualang kuliner untuk mampir dan menikmatinya dulu sebelum meninggalkan kota Surabaya,
Cingur adalah bagian dari hidung sapi yang direbus dulu sampai empuk dan rasanya kenyal2, cingur inilah yang menjadi keistimewaan dari cita rasa  rujak cingur disamping petis udangnya.
Rujak Cingur terdiri beberapa macam  sayur2an  yang direbus , buah2an segar , tahu tempe goreng dan hidung sapi, dan sebagai pelengkap yang lebih bikin leker lagi makannya yaitu  kerupuk putih (makannya sambil di cocol cocol pada bumbu petis nya...hmmmmm)  dan pastinya adalah bumbu yang terdiri dari petis udang,  kacang tanah goreng, bawang putih goreng, cabe rawit , parutan pisang klutuk , gula merah dan garam, air matang .
Rujak cingur paling nikmat kalau disantap pada siang hari yang panas, bisa dinikmati dengan lontong atau nasiputih untuk menu santap siang
Dan yang bisa penulis rekomendasikan al yang  di:

1. Rujak Cingur Cak Durasim-jl. Genteng Durasim Surabaya, dekat dengan Pasar Genteng pusat oleh2 Surabaya.
2. Rujak Cingur Achmad Jais, jl. Achmad Jais seberang kali
3. Rujak Cingur May Jend Sungkono, jl. Mayjend Sungkono depan TMP
4. Rujak Cingur yang ada di pusat perbelanjaan : Delta Plaza, Tunjungan Plasa.
5. Rujak Cingur  , ibu Maryati di jl. jolotundo no. 57 Surabaya.
 

Selanjutnya mungkin ada diantara pembaca yang bisa memberikan rekomendasi tempat lainnya, karena hanya ditempat  inilah yang biasa saya datangi.

Dan penjual rujak cingur juga banyak dijumpai di  lokasi perumahan2, di kampung2 yang rasanya juga tidak kalah nyamleng.

Sekian 

Salam - semoga bermanfaat

Agar Nasi Tidak Gampang Bau dan Berubah Warna

Melati Berbagi :
Penulis mendapatkan Tips ini dari siaran sebuah Radio swasta dan segera di praktekkan ternyata memang benar menanak nasi dengan menggunakan Rice Cooker tidak basi , tidak berubah warna bahkan menjadi lebih putih dan awet walau sampai hari besoknya.

Tips nya sebagai berikut:
Seperti biasa beras dicuci bersih bersih, diberi air sesuai takaran dan Tips selanjutnya diberi perasan air jeruk nipis secukupnya, barulah kita masak dengan alat Rice cooker.,
begitu nasi matang, bisa kita lihat hasilnya , ternyata nasi menjadi agak putih dan walau 2 hari nasi tidak akan berubah warna dan berbau, memang terbukti menanak nasi dengan diberi perasan air jeruk nipis nyata sekali.

Tetapi Penulis menyarankan , sebaiknya kita menanak nasi sesuai dengan kebutuhan kita, untuk dihabiskan pada hari itu juga.
semoga bermanfaat.

BAKSO WAHITA

Melati Berbagi :
Bakso sehat tanpa bahan penyedap, tetap rasa nikmat dan sedap
Mari kita galakkan masakan tanpa bumbu penyedap.

BAHAN:
50 butir pentolan bakso
daging tetelan atau bisa cakar ayam (sesuai selera)
PELENGKAP:
seledri iris iris
daun bawang iris iris
bawang goreng
bihun
sawi daging (jika mau)
lontong (jika mau)



BUMBU
bawang putih 6 siung
merica butiran 1 sendok (sesuai selera)
garam sesuai selera
2 tangkai serai yg sudah di keprek
CARA MASAK
daging tetelan atau cakar ayam di cuci bersih
rebus air hingga mendidih, masukkan daging atau cakar ayam
angkat daging tetelan atau cakar ayam, rebusan air dibuang,
rebus air lagi hingga mendidih dan masukkan serai,biarkan beberapa saat
berikut masukkan kembali daging atau cakar ayam rebus kembali
lembutkan bawang putih, merica, garam , tumis dengan minyak goreng secukupnya hingga harum.
masukkan tumisan kedalam rebusan daging tetelan atau cakar ayam
cicipi kaldu, bisa ditambah garam atau gula sedikit
terakhir masukkan bakso siap dihidangkan dengan tambahan pelengkap nya.

semoga bermanfaat.

Bunga Melati Putih

Dari semua ragam atau jenis bunga yang ada di antero bumi ini bunga Melati Putih lah yang menjadi kesukaanku disamping bunga Anggrek.

Bunga Melati dikenal dengan nama Latinnya : Jasminum Sambac sangat memikat hati, terutama karena sensasi aroma melati menimbulkan ketenangan dan kelembutan membikin hati tentram dan damai .

Bunga melati ini adalah salah satu dari tiga Puspa Bangsa atau Bunga nasional Indonesia.
Bunga Melati melambangkan kesederhanaan, kesucian dan kemurnian, dan bunga ini sering dijadikan pelengkap ritual tradisi suku2 di negeri ini,diantaranya suku Jawa dan Sunda, Palembang dll, terutama dalam ritual pernikahan, kuntum bunganya dibuat roncean atau rangkaian bunga dipakai sebagai pelengkap, pada hiasan konde pengantin wanita, sebagai kalung pada pengantin pria dan sebagai nya. Bunga Melati juga bisa dijadikan bunga tabur, karangan bunga, kalung bunga selamat datang, sebagai bahan dasar kosmetik, farmasi/obat2 an dan juga sebagai campuran teh.

Bunga Melati melambangkan :
Kesederhanaan , bentuk bunganya mungil sangat sederhana, penanamannya tidak memerlukan perawatan yang rumit, tumbuhnya bisa dipagar2 pekarangan atau halaman, di pot bunga, asalkan mendapat sinar matahari yang cukup dan siraman air.

Kesucian, dilihat dari warna bunga melati yang putih bersih, dan Indah identik dengan wanita, maka dari itu bunga melati melambangkan kesucian seorang wanita.

Kemurnian, aroma nya wangi tetapi tidak menusuk, sangat lembut dan murni wewangian nya , aroma yang tidak menusuk tetapi wangi yang alami , enak untuk dihirup2

Mengutip dari Ensiklopedia Bebas nama Bunga Melati dari berbagai daerah sbb:

Bali : Menuh
Aceh : Meuluh atau Riwat
Batak Karo : Melur
Menado : Manduru
Bima/Sumbawa : Mundu
Madura : Malete
Bunga, daun dan akar bunga melati banyak manfaatnya bagi manusia, karena bunga dan daun melati ada kandungan kimia yang bernama : Benzyll, indol dan livalylacetaat

sebagai aromaterapi: sebar segenggam bunga melati pada tempat tidur kita dan akan menemani tidur kita dengan rasa yang menenangkan dengan sensasi aromanya yang lembut.
untuk penyegar wajah : air rendaman bunga disimpan semalaman bisa digunakan untuk mencuci muka,
untuk gigitan serangga : ambil segenggam bunga cuci bersih, remas remas halus, borehkan pada tempat yang luka.
untuk penderita Asma (sesak nafas) rebusan akar dan rendaman bunga bisa diminum dan masih banyak lagi kegunaan bunga, daun dan akar melati.

Semoga bermanfaat
(berbagai sumber.)

Rutinitas

Kebiasaan setiap pagi , bangun tidur kuawali dengan bersyukur dalam Doa, berterima kasih , karena kasih kemurahan Tuhan kudiberi hari baru yang bisa kunikmati kembali dan mohon penyertaan Tuhan selalu didalam menjalani kehidupan hari ini
DOA PAGI
Ya Allah Bapa sumber dari segala sumber berkat, pada awal hari baru ini aku mengucap puji dan syukur atas berkat perlindungan-Mu sepanjang malam tadi.
Tuhan sebelum aku melangkah untuk beraktifitas hari ini, karuniakan aku akan hikmatmu. Bimbing dan arahkan pikiran ku untuk senantiasa melakukan hal hal yang seturut dengan kehendakmu., tuntun kami agar tingkah laku , perbuatan dan perkataan kami menjadikan berkat bagi orang2 disekitar kami.
Tuhan kami menyerahkan kehidupan ini, kami yakin hari ini penuh dengan sukacita mu, karena Tuhan yang begitu baik yang senantiasa menolong dan menjaga hidup kami.
Kami memohon pengampunan akan semua dosa kami, kami manusia berdosa yang tidak lepas dari segala kekurangan dan kelemahan.
Dalam kuasa Tuhan Yesus, kami serahkan doa pagi ini,
Terima kasih Tuhan, Amin.